櫻花戚風蛋糕

櫻花戚風蛋糕是一道美食。製作材料主要有蛋黃、糖等。

基本介紹

• 中文名：櫻花戚風蛋糕
• 烘培原料：蛋白4個、蛋黃2個等
• 配料：糖70克、色拉油40ML等
• 製作過程：蛋黃中加入40克糖等

櫻花戚風蛋糕

烘培原料：

蛋白4個、蛋黃2個、糖70克、色拉油40ML、牛奶80ML、低筋麵粉80克、鹽漬櫻花10朵

製作過程：

1、將鹽漬櫻花泡水後撈出，去掉花梗後將花瓣部分撕碎備用。

2、在蛋黃中加入40克糖攪拌至糖融化。

3、加入色拉油拌勻後加入牛奶，攪拌均勻。

4、加入過篩兩次的低粉和鹽，用打蛋器拌至均勻後加入櫻花拌勻。

5、蛋白中分三次加入40克糖，打至濕性發泡。

6、取少量蛋白和蛋黃糊拌勻，再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀快速拌勻。

7、倒入戚風蛋糕模中，輕摔幾下震出氣泡，烤箱170度預熱烘培40分鐘後取出倒扣，完全涼後即可脫模。