椒香小黃魚

椒香小黃魚是一道由小黃魚、姜、蔥、麵粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：椒香小黃魚
• 主料：小黃魚、姜、蔥、麵粉
• 調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、椒鹽
• 做法：油炸

材料

主料

小黃魚、姜、蔥、麵粉。

調料

鹽、雞精、胡椒粉、料酒、椒鹽。

做法

1、將小黃魚去腮去內臟洗淨，用烹調紙吸乾水份。

2、加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒抓均，醃半個小時。

3、將小黃魚均勻地拍上麵粉壓緊。

4、鍋內放油，等油六成熱時，滑入小黃魚初炸。

椒香小黃魚

5、待顏色微黃時，取出。

6、待鍋中的油重新升溫時，放入小黃魚復炸成金黃色。

7、起鍋裝盤撒上椒鹽，或將椒鹽用小碟裝起隨魚一同上桌即成。