剁椒小黃魚

魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長。

基本介紹

• 中文名：剁椒小黃魚
• 主要食材：剁椒，食用油
• 分類：家常菜
• 口味：香味

食材明細

炸好的小黃魚數個適量

剁椒少許適量

食用油適量

味素適量

調味汁適量

營養分析

其奧妙在於魚類的以下營養特點：

1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；

3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

製作步驟

1.炸好的小黃魚，

2.剁椒醬，

3.鍋里燒油，倒進小黃魚小炒片刻，

4.放進剁椒醬，

5.放進剁椒醬，炒勻，

6.放點清水將魚煮軟，

7.收汁，調入調味汁，味素。

8.炒勻，出鍋裝盤即成。

9.剁椒小黃魚即成。