食材明細
小
黃花魚 適量
精鹽料酒、白鬍椒粉 黑胡椒粉 麻椒粉 植物油 炸小黃花魚的鮮美味道，總讓人想念。
小黃花魚經醃漬油炸後，肉質鮮嫩，表皮酥脆，椒香濃郁。
做法
1
小黃花魚去內臟洗淨，控水後倒入料酒。
2
適量精鹽。
3
適量白鬍椒粉，拌勻醃漬20分鐘。
4
小黃花魚醃好後，灑上乾麵粉，要撒勻。
5
鍋里加油，油熱後把小黃花魚放入，小火炸至金黃。
6
把炸好的小黃花魚撈出，控油後復炸。炸好後撈出控油。
7
在炸好的小黃花魚上灑少許黑胡椒粉。
8
根據喜好灑上少量麻椒粉即裝盤。
小貼士
1、小黃花魚要選用新鮮的。
2、炸好的小黃花魚復炸後更加酥脆鮮嫩。
3、炸好的小黃花魚根據喜好可以灑胡椒粉、芝麻鹽等。
酥香小黃花魚
