酸辣小黃魚是一道菜品，以鹽，胡椒粉，食用油，蔥，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，豆瓣醬，西紅柿，豆腐，黃花菜，藕，土豆，酒，小黃魚等為主要原料製成。 基本介紹 中文名：酸辣小黃魚主要食材：小黃魚，酸菜，豆瓣醬，辣椒 分類：煮口味：酸辣菜系：川菜 材料,做法, 材料鹽，胡椒粉，食用油，蔥，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，豆瓣醬，西紅柿，豆腐，黃花菜，藕，土豆，酒，小黃魚做法1.將小黃魚去頭和內臟，洗淨。用鹽和胡椒粉，食用油醃15分鐘左右。2.將醃好的小黃魚兩面煎至金黃後盛出。3.鍋中倒油，加入蔥、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮炒香。4.加入豆瓣醬炒香。5.鍋中加水，放入西紅柿碎煮開後，加入豆腐，黃花菜、藕、土豆片煮十分鐘左右，加入煎好的小黃魚，酒，鹽煮開後即可。
