栗子羊肉

1.胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨切塊，

2.油菜洗淨，

3.蔥洗淨切段，姜洗淨切末，

4.羊肉洗淨切塊，放入沸水燙1分鐘，撈起洗淨瀝乾，

5.往鍋里放油，加蔥段、薑末爆香，把羊肉放入小炒，再放入胡蘿蔔、白蘿蔔、桂皮、大料、糖、味素、醬油、料酒、水，開小火燜煮約一個半小時，以筷子試插羊肉，如可穿透，表示羊肉已熟，再去掉大料、桂皮，放入栗子，用小火燜煮2分鐘，放入油菜，淋上水澱粉及香油後翻炒數下即可。

基本介紹

• 中文名：栗子羊肉
• 主要食材：栗子、羊肉
• 輔料：白蘿蔔、胡蘿蔔、油菜
• 調料：香油、醬油、料酒

栗子羊肉的做法

材料：

羊肉350克，栗子罐頭1聽，胡蘿蔔20克，白蘿蔔20克，油菜10克，大蔥1根，生薑1小塊，桂皮適量，大料適量，澱粉適量，

調料：

食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，料酒1大匙，白糖1/2小匙，味素1/2小匙，

特點：

清香甜潤，美味可口。

廚師一點通：

用胡蘿蔔和白蘿蔔可以去掉羊肉的臊味。

主料

羊裡脊 100克

輔料

栗子（鮮） 30克 枸杞子 15克

調料

鹽 3克 味素 2克 料酒 5克 姜 5克 各適量

食用效果

此菜具有補腎溫陽，養胃健脾的作用。適用於治療面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝軟、納呆便溏。

類別

私家菜 腎調養調理 養顏美容調理 補虛養身調理 肢寒畏冷調理 腹瀉調理

食物做法

1. 將羊肉洗淨，切塊。

2. 將栗子去皮取肉，洗淨。

3. 鍋內加適量水，放入羊肉塊，旺火燒開，文火煮至半熟時，再加入栗子和枸杞，繼續煮20分鐘加調料服食。