栗子燉羊肉煲

栗子燉羊肉煲

栗子燉羊肉煲是由羊肉做成的一道家常菜,鹹鮮味,能增加消化酶,保護胃壁,修復胃黏膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

基本介紹

  • 中文名:栗子燉羊肉煲
  • 主要食材羊肉
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹味
  • 輔料桂皮,八角
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

主料:羊肉640克,栗子320克,紅,白蘿蔔各1個,桂皮,八角,紅辣椒,姜茸,醬油,蚝油,雞粉,糖,鹽適量。

製作方法

1、羊肉剁塊,飛水過冷後,瀝乾水分;紅、白蘿蔔切角形。
2、先將紅、白蘿蔔各一半置鍋中,加入清水煮沸,把羊肉加入同煮15分鐘,取出羊肉過冷後,瀝乾水分,蘿蔔棄去。
3、坐鍋點火,爆香姜茸,加入羊肉炒透,下酒,即把調味、桂皮、八角和辣椒放入,沸後以慢火燜約1小時。
4、羊肉燉爛後加入蘿蔔及栗子,再燜至栗子軟時,即可加入芡汁料上碟。

食用須知

營養價值
1.羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃黏膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2.羊肉營養豐富,對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。

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