乾椒栗子燜羊肉

乾椒栗子燜羊肉是由羊肉做成的一道家常菜，能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

基本介紹

• 中文名：乾椒栗子燜羊肉
• 主要食材：栗子，羊肉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 配料：鹽、蚝油、胡椒粉、花生油各適量
• 工藝：翻炒

所需食材

栗子300克、羊肉200克、乾辣椒10克、蒜頭（去衣拍碎）20克、薑片20克，鹽、蚝油、胡椒粉、花生油各適量。

製作方法

栗子去殼去皮，洗淨備用；羊肉洗淨斬件，飛水後以拍蒜、薑片和乾辣椒翻炒至香味溢出，加入適量水和蚝油，以鹽、胡椒粉調味，慢火燜20分鐘，然後收汁，備用；再開油鍋爆香拍蒜和薑片，下栗子翻炒片刻，然後加入適量水，中火燜煮20分鐘，然後加入羊肉繼續燜5分鐘，調味即成。

食用須知

營養價值

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。