五味醬

五味醬是一種十分美味的特色醬。

基本介紹

• 中文名：五味醬
• 主要原料：花枝，蔥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

所需材料

花枝 1片

(1)蔥 1/2支

姜 1小塊

大蒜 2瓣

香菜 1小株

辣椒 1根

醬油膏 2大匙

番茄醬 3大匙

糖 2大匙

烏醋 2大匙

(2)蔥 2根

米酒 適量

烹飪過程

(1)將蔥、姜、蒜、香菜、辣椒5種材料洗淨並去除不要的部份。

(2)接著5種材料一起放入食物絞碎機絞碎。

(3)將醬油膏、番茄醬、糖與烏醋在碗中充分調勻使糖溶解。

(4)將絞碎的材料加入醬汁中拌勻，五味醬即完成。

(5)將花枝用清水洗淨，並撕除表面薄膜。

(6)先將花枝刻花後，再切成小塊。

(7)準備一鍋熱水，加入調味料(2)煮至沸騰。

(8)將花枝放入滾水中約2～3分鐘燙熟即可起鍋，食用時沾上五味醬十分美味。