香椿雞脯

一款菜式

基本介紹

• 中文名：香椿雞脯
• 主要食材：雞脯2塊，香椿80克
• 口味：鮮美
• 調料：鹽1小匙澱粉適量五味醬適量

原料

雞脯2塊

香椿80克

雞蛋2隻

黃酒2大匙

白鬍椒粉1小匙

鹽1小匙

澱粉適量

五味醬適量

做法

1、雞脯切成薄片，用胡椒粉、黃酒和少許鹽醃製片刻。

2、香椿用開水焯燙幾分鐘後撈起，切成細末。

3、雞蛋打散，加入香椿末打攪均勻。

4、雞脯用廚房紙拭乾水分。

5、先在乾澱粉中拍勻，再在蛋液中滾一圈。

6、下6成熱油鍋慢炸，全部炸好後再復炸一遍成金黃色。

7、用廚房紙吸油，擺盤沾醬食用。