京蔥栗子羊肉煲

京蔥栗子羊肉煲是一道由栗子、羊肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：京蔥栗子羊肉煲
• 主要原料：羊肉，熟栗子
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原料：

羊肉，熟栗子，京蔥（大蔥）

調料：

料酒，老抽，紅糖（白糖亦可），桂皮，茴香，姜，蒜，食用油

做法：

1、羊肉洗淨切塊，飛水；京蔥切長段，姜蒜切片；

2、鍋中放少許油加熱，下蔥，姜，蒜爆香，下羊肉翻炒2分鐘；

3、下料酒爆香，加老抽，紅糖上色；下桂皮茴香，加水沒過羊肉；

4、煮開後轉小火燜1小時左右至羊肉酥透；

5、下栗子繼續燜煮15分鐘；

6、轉大火收稠湯汁，加少許水澱粉勾芡，撒大量蔥段，滴幾滴麻油即可裝盤。