栗子燜羊肉煲是一道以肥嫩羊肋肉、栗子、芹菜段為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：栗子燜羊肉煲主要食材：肥嫩羊肋肉，栗子調料：醬油味素、香油輔料：芹菜 材料,做法, 材料肥嫩羊肋肉300克，栗子150克，芹菜段少許。調料醬油3大匙，紅腐乳汁、白糖、醋各1大匙，味素、香油各1小勺，澱粉適量。做法1、羊肉切成3厘米見方的塊，用開水煮10分鐘，撈出洗淨；栗子洗淨，放沸水中，用旺火煮2分鐘，撈出投涼剝殼去膜待用。2、坐鍋．放八肉塊，添適量湯，加入紅腐乳汁，醬油，白糖，用中火燒20分鐘後，再加入栗子、醋，移微火蓋上蓋，燜1小時左右，轉旺火收汁，加入味素，芹菜段，用水澱粉勾芡，淋香油，翻拌均勻，出鍋裝盤即可。
