枸杞鴿子煲靚湯

枸杞鴿子煲靚湯

枸杞鴿子煲靚湯是一道美味的菜餚。

基本介紹

  • 中文名:枸杞鴿子煲靚湯
  • 材料:枸杞,鴿子
  • 工藝:煲
  • 分類:靚湯
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菜品介紹

菜名:枸杞鴿子煲靚湯
菜系分類:粵菜 功效分類: 青少年食譜
製作難度:兩星 準備時間: 10-30分鐘
口味:原味 工藝:燉

製作原料

主料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發冬菇1個、料酒10克、精鹽1.5克、味素1.5克、細乾澱粉15克,水澱粉10克,白芝麻25克(焙好),蔥姜水15克。
調料:辣椒(紅、尖、乾)15克,大蔥10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味素3克,花椒3克,花生油30克,香油10克

菜品特色

烹飪簡單

做法

1、番茄切去1/3的蓋,用勺子淘空成一個盅;掏出的番茄肉也不要浪費,切成小丁備用。
2、番茄盅填入一些米飯,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的飯,所以是金銀摻雜的顏色。營養學家說每天吃的食品種類越多越有益健康。當然,如果你用純大米飯也可以。
3、油燒熱,蒜泥、薑末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。加入醬油、胡椒、鹽、糖等調味。可以加少許水,讓湯汁多一些。
4、把炒好的番茄鋪在番茄盅的米飯上。要澆一些湯汁進去,讓湯汁滲到米飯中去,會很好吃。
5、用錫紙把番茄包好,入烤箱,170度,8分鐘,即可取出來,香噴噴的吃。

營養價值

枸杞子為著名的滋養強壯藥,有明目、降血糖、平血壓的作用。根、嫩苗及葉:清血解熱,利尿,健胃,治消渴和肺結核潮熱。

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