朱古力雙色土司

朱古力雙色土司是一道甜品，主料是高筋粉、全麥麩、朱古力，配料是淡奶油、雞蛋、牛奶等。該甜品主要通過烘烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：朱古力雙色土司
• 主要食材：老面，全麥麩，高筋粉，朱古力
• 分類：麵點
• 口味：甜
• 所用廚具：麵包機
• 配料：牛奶、雞蛋

所需食材

150g老面

50g全麥麩

300g高筋粉

100g普通粉

2個雞蛋

260ml牛奶

30g白糖

8g酵母

100ml淡奶油

適量水

少許可可粉

製作方法

1 將老面撕碎，加入牛奶泡軟。

2 加入麵粉、白糖、雞蛋、酵母。

3 揉勻。

4 放入麵包機，啟動麵團程式，揉20分鐘。

5 取出一部分，餘下的繼續揉20分鐘。

6 把可可粉用少量溫水化開，揉進麵團里。

7 揉制麵團光滑能拉出薄膜，開始發酵。

8 發好的麵團。

9 分成均等的小麵團。

10 擀開捲起，鬆弛。

11 兩個面片疊在一起。

12 捲成卷。

13 放入土司模中發酵。

14 一個是雙色的，一個是白土司。

15 二發以後，刷一層蛋液，撒上酥粒。

16 香噴噴的麵包就出爐了，涼了以後裝入袋中密封保存。

小貼士

老面就是每次做麵包的時候，剩下一塊發好的麵團，放入冰櫃冷凍保存。

食用須知

正在減肥的人不宜多食高筋麵粉。

兒童、糖尿病患者忌食朱古力。