基本介紹
- 書名：時尚點心DIY：法式點心
- 作者：林品瑩 崔潔
- ISBN：7807281898,9787807281894
- 類別：烹飪/美食
- 頁數：103
- 定價：32.8
- 出版社：廣東經濟出版社
- 出版時間：2006-01-01
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書是“時尚點心DIY”叢書的一個分冊，帶你領略當今法式點心製作的流行趨勢，書中的點心作品無不充滿異域風情，包含了法國最新最TOP的點心製作配方和技術。本書以精美清晰的圖片和生動簡明的操作步驟，讓你能活學活用，無師自通，而且在家也能輕鬆自如地DIY。書中的點心容易製作，而且還不乏創意之作，不僅適合初學的人士，讓你一開始就站在一個較高的起點；而且還適合已入行的人士，帶給你一些有創意的新點子，是你走向西點技師成功之路的金鑰匙。
目錄
得心應手工具篇
稱心如意材料篇
DIY前奏
法式點心篇
盤飾
鳳梨霜冰沙
奇異果優格冰沙
紅茶洋梨馬芬
潘那可達
洋梨夏荷露特
雪利酒蛋糕
香蕉雪紡蛋糕
奶茶冰露
巴伐利亞紅茶奶凍
達當蘋果塔
杏仁牛奶果凍
克里奧爾蛋糕
咖啡聖誕木柴蛋糕
桔子葡萄柚芝士蛋糕
帕台農蛋糕
希布斯特塔
假山蛋糕
天使慕斯
野草莓熱烤式芝士蛋糕
芒果慕斯金字塔
法式天鵝泡芙
柳橙優格克林姆
格里歐汀朱古力蛋糕
羅亞爾河谷慕斯
乳酪希布斯特奶油塔
杏樹慕斯
焦糖朱古力咖啡奶油蛋糕
栗子香提
