法式布烈斯特環

基本介紹

• 中文名：法式布烈斯特環
• 主要食材：黃油，低筋麵粉
• 分類：烘焙，甜品，下午茶，法式

用料

材料	用量
黃油	60克
低筋麵粉	75克
牛奶	60克
水	63克
雞蛋	2箇中等大小
鹽	1克
糖	12克

做法

1. 黃油放到牛奶和水中加熱
2. 煮沸後加入鹽和糖再煮3分鐘後關火
3. 篩入麵粉
4. 攪拌均勻，用攪拌器攪拌至大概60度左右，就是還算熱但不燙手的程度
5. 把雞蛋分兩次加入
6. 攪拌均勻就可以了
7. 用裱花袋把麵糊擠到油布上
8. 180度烤12分鐘左右
9. 鮮奶油中放入糖粉，放多上因人而異，不喜歡吃糖的可以少放一點
10. 打發鮮奶油，別打得太過，不然後變稀
11. 把一個烤好放涼的法環倒著放在盤子上，在上面擠上奶油
12. 在奶油上再蓋上一個法環，我在上面曬上了一些糖粉，又擠了一圈奶油。最後放些水果裝飾一下就可以了