紅豆冰淇淋

基本介紹

• 中文名：紅豆冰淇淋
• 主要食材：蛋黃，糖
• 分類：冰淇淋

用料

材料	用量
蛋黃	3個
糖	1/2 cup
牛奶	1 cup
紅豆沙	1 1/2 cup
鮮奶油	1 1/2 cup

做法

1. 第一步：糖和蛋黃攪拌至顏色變淡，大約原體積的1.5倍

2. 第二步：牛奶煮沸

3. 第三步：慢慢將煮沸的牛奶倒入一，邊倒邊攪拌，防止一下子把蛋燙熟

4. 第四步：把三中的混合物移到小鍋里，慢火煮，邊煮邊攪拌，至黏稠發黃，千萬不要煮沸

5. 第五步：關火，加入紅豆沙，攪拌均勻，冷卻兩分鐘

6. 第六步：加入鮮奶油，我沒有電動攪拌機，實在沒心情打發，就隨便攪了幾下，還是液體狀倒進去的，攪拌均勻

7. 第七步：放入冰櫃，四十五分鐘左右拿出來攪拌一次