牛奶蜜紅豆雪糕

牛奶蜜紅豆雪糕是一道糕點，原料為牛奶、全蛋、白砂糖、蜜紅豆約、奶油。

基本介紹

• 中文名：牛奶蜜紅豆雪糕
• 主要食材：牛奶，全蛋
• 難度：普通
• 輔料：白砂糖、蜜紅豆約、奶油

做法

1.將全蛋和白砂糖混合，用電動打蛋器攪拌至全蛋漲大發白；
2.將牛奶加入在蛋黃液里，攪拌均勻後倒入鍋里。
3.將鍋放在電糍爐上，小小火加熱，一邊不停攪拌一邊加熱，加熱至微沸，牛奶蛋液變濃稠立即關火。
4.將煮好的蛋奶糊放涼後入冰櫃冷藏一夜。
5.將冷藏好的蛋奶糊和奶油取出倒入雪糕機桶里。
6.開啟機器攪拌15分鐘後加入蜜紅豆，再攪拌5分鐘至均勻；
7.這時雪糕已成比較濃稠的狀態，將其挖出倒入容器里，放冰櫃急凍冷藏，冷凍後隨時食用。