提拉米蘇禮品版

用料

1. 蛋糕體——兩蛋黃加砂糖打散發泡
2. 蛋糕體——濃縮咖啡液加入蛋黃液中
3. 蛋糕體——蛋白分三次加入砂糖打發
4. 蛋糕體——蛋白加入咖啡蛋黃液拌勻後篩入麵粉
5. 蛋糕體——入模具蒸15分鐘
6. 奶油體——奶油乳酪隔水加熱拌勻
7. 奶油體——水加糖融成糖水，雞蛋打散後將剛沸騰的糖水緩緩加入雞蛋液中，要邊攪拌喔，打發成雞蛋泡，放置至室溫。
8. 奶油體——魚膠片泡冷水後控開水分，隔水加熱至溶解。
9. 奶油體——將步驟7跟步驟8加入步驟6中，攪拌均勻
10. 奶油體——淡奶油分3次加入砂糖後打發至6分發左右，加入步驟9中
11. 提拉米蘇——蛋糕體切成圓片，其中一片鋪在模具底層
12. 提拉米蘇——淋上蘭姆酒
13. 提拉米蘇——倒入奶油體至模具半分滿
14. 提拉米蘇——再鋪上一層蛋糕圓片，淋上朗姆酒
15. 提拉米蘇——繼續加入奶油體至模具表面
16. 提拉米蘇——入冰櫃4小時後取出，手指餅乾或手指麵包沾上朗姆酒跟濃縮咖啡液的混合液後擺盤
17. 提拉米蘇——最後撒上可可粉就完工啦!
18. 提拉米蘇——稍做裝飾，不裝也行！(^__^) ……