快速版提拉米蘇

快速版提拉米蘇是以mascarpone乳酪為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：快速版提拉米蘇
• 主要食材：mascarpone乳酪，白糖

用料

材料	用量
mascarpone乳酪	250克
白糖	50克
雞蛋	3顆
咖啡	-
利口酒	-
手指餅乾	-
朱古力粉	-

做法

1. 咖啡煮好放涼後加入適量利口酒（加什麼酒加多少酒其實全憑個人口味）備用

2. 分離蛋清蛋黃，蛋清中加一些鹽，打好蛋黃醬後再打發蛋清

3. 蛋黃里加50克白糖（其實我是憑感覺放的，不愛吃太甜的，所以只放了兩茶勺）攪拌蛋黃和糖直到蛋黃變成淺淺的黃色（不要怕累，一定要把蛋黃醬打好！），放入mascarpone乳酪，攪拌均勻

4. 打發蛋清直到碗倒過來蛋清也不會掉下來（嗯哼~木有電動攪拌器的這就是個體力活~~o(>_<)o ~~）

5. 把打發的蛋清加入打好的蛋黃醬中，注意要慢慢的上下攪拌不要畫圓圈，混合均勻後就好

6. 手指餅乾快速的在調好的咖啡里沾一下就拿出來，一次撲滿容器底部，倒入一半的蛋奶醬鋪平，然後再鋪一層手指餅乾，倒入剩下的一半蛋奶醬。放入冰櫃冷藏12小時以上（不要超過24小時），吃之前用小篩子撒上一層朱古力粉就好了