拌韭菜是一道以韭菜為主料，以食鹽、花椒為配料製作的菜品，口味佐飯最宜。
基本介紹
- 中文名：拌韭菜
- 口味：佐飯最宜
- 主要食材：鮮韭菜
- 拼音：bàn jiǔ cài
原料,製法,菜品特色,
拌韭菜
相關詞條
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- 湘菜涼拌韭菜
3.這個步驟有兩種做法，一個是吧燙好的韭菜切成長段，還有就是我做的這樣，一根根捲成小卷，這樣夾起來方便也漂亮。4.準備調料，用老抽和生抽泡上準備好的小紅辣椒圈，切好大蒜備用 5.放在大碗裡拌料，先放少量鹽，因為生抽和老抽都有鹽味的，不要放鹹了 6.再依次放入 大蒜碎 調好的老抽生抽辣椒汁 陳醋 ...
- 生拌韭菜洋蔥
生拌韭菜洋蔥 料： 1、韭菜 50克 2、圓白菜 20克 3、紫甘藍、洋蔥 各10克 調味醬： 1、醬油 1大匙 2、辣椒麵、芝麻鹽、香油個1/2大匙 3、醋、檸檬汁、白砂糖 各1小匙 4、蒜泥 少許 步驟： 1、洗淨韭菜，瀝乾水分，切成5厘米長的小段備用； 2、將洗淨的洋蔥切成絲，放入清水中泡去辣味待用； 3、...
- 韓式拌韭菜
韓式拌韭菜，是一道韓式家常菜，製作原料主要有韭菜、乾辣椒麵等。做法 1 新鮮的韭菜洗淨，切段，用鹽，先醃製15分鐘左右，去除其多餘的水分。2 準備的調料品，乾辣椒麵，魚露，牛肉粉，海蝦醬（朝鮮風味）。3 將姜，大蒜，切碎末，洋蔥，蘋果，用專門的研磨器，磨成細碎。全部混合在一起，備用。4 將糯米粉加...
- 熗拌韭菜
1.韭菜擇洗乾淨，瀝乾;2.將韭菜切成約5厘米長的段，大蒜去皮切成末;3.鍋內放入適量的水，燒開，下入韭菜，焯燙約半分鐘;4.迅速撈出，放入冷開水中，過涼;5.過涼後的韭菜撈出，用手將其攥乾水分，並放入生抽、醋、鹽、白糖、雞精、蒜末、辣椒粉;(注意蒜末與辣椒粉要放在最上面)6.將油燒熱(表面用...
- 涼拌韭菜豆芽
涼拌韭菜豆芽是由韭菜豆芽拌成的一道冷盤。1.豆芽清洗乾淨，下鍋焯水，再投入到涼水裡拔透，瀝乾水份，切兩刀防止豆芽過長，當然也可以不切。2.韭菜擇好清洗乾淨，切成1寸長的段。3.在放入鍋里焯水，時間不要長，大約20秒就可以撈出來了，時間長了韭菜就太軟了，不鮮了。4.把豆芽和韭菜放一起，然後倒一勺...
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蚝艮拌韭菜是山東省青島的一道地方特色菜，肉嫩味美，菜繫上屬於魯菜。主料是蚝艮魚、韭菜。材料 主料：蚝艮、韭菜，配料：鹽、生抽、食用油、姜、蒜。製作過程 煮這道菜的時候，一斤蚝艮需要兩斤水半斤鹽，先放鹽，煮後涼透，要想吃彎的就在涼水鍋里煮，吃直溜的就在熱水鍋里煮，鹽少了容易碎。當地漁民吃...
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涼拌韭菜冬粉是一道普通的大眾美食。所需食材 韭菜 200克 冬粉 75克 雞蛋 2個 蒜 四瓣 蔥 2根 白糖 適量 花椒油 適量 紅醬油 一小勺 香醋 一小勺 辣椒油 3小勺 鹽 適量 做法 1、準備食材，韭菜，冬粉，蒜，雞蛋 2、把冬粉用溫水先泡軟 3、把韭菜洗淨切段，雞蛋打撒，蒜做成蒜泥，蔥切蔥花 4、鍋里...
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雞絲拌韭菜是以雞絲、韭菜為主料的菜品。食材明細 雞脯肉 適量 韭菜 適量 蔥 適量 生薑 適量 蒜 適量 芝麻 適量 生抽 適量 鹽 適量 醋 適量 芝麻醬 適量 油潑辣子 適量 薑汁 適量 雞精 適量 料酒 適量 做法 1.把雞脯肉切薄片 蔥切段 韭菜切斷 蒜切末（或者搗成蒜泥）生薑切片。2.鍋里燒水 放一些料酒 ...
- 涼拌豆腐皮韭菜
4.這樣韭菜就燙好了，燙韭菜最多一二分鐘就可以了。5.韭菜撈出來後可以過下涼水，過涼水一定不能用手去搓韭菜，就用涼水衝下就可以，把它切成小段小段的。6.這樣韭菜和豆腐皮就切好了，馬上就可以開始拌了。7.放入生抽，自我覺得加加的生抽拌出冷盤啦很好吃，再放入雞精、花椒油、花椒油一定要麻，不麻的都...
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- 韭菜拌乾絲
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韭菜拌海腸是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，韭菜拌海腸以韭菜為主要材料，烹飪以拌菜為主。特色：海腸清脆鮮紅，韭菜脆嫩鮮綠，紅綠相間，順色順味。營養成分 能量99.72千卡 維生素B60.3毫克 蛋白質5.37克 脂肪5.81克 碳水化合物12.13克 葉酸91.9微克 膳食纖維5.64克 維生素A399.96微克 胡蘿蔔素...
- 韭菜盒子
7. 放一勺拌好的韭菜雞蛋餡在面片的一邊。8. 對摺，按緊邊，然後用手在邊上折出花邊。9. 平底鍋用紙巾蘸色拉油，在鍋中抹一遍，把做好的韭菜盒子平鋪入鍋。10. 小火烙型兩面金黃，即可。做法五 （最簡單）食材：麵粉、韭菜、雞蛋 輔料：花椒粉、鹽、油 步驟：1．韭菜切碎 2．麵粉、韭菜、雞蛋加入適量...
- 拌韭菜花
拌韭菜花是一道微辣的美食。製作材料主要有醃韭菜花、辣椒(紅,尖)等。口味工藝 口味：微辣 工藝：拌 製作材料 主料：醃韭菜花300克 輔料：辣椒(紅,尖)20克 調料：姜10克,鹽3克,香油5克,白酒10克 特色 菜脆味香，鮮嫩鹹辣。做法 1.韭菜花洗淨，放入精鹽和薑末搗成韭菜花泥，烹入白酒後放入盆中。2.鮮紅...
- 韭菜拌豆芽
韭菜拌豆芽 材料 豆芽，韭菜 做法 1韭菜，豆芽，辣椒放水中焯一下 2.、姜去皮切絲，韭菜切段 3.將姜，鹽，糖，香油調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。4.將韭菜、豆芽菜、辣椒絲倒入熟食碗中，加入醬汁一起調拌均勻入味即可。
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韭菜拌雞蛋是一道由韭菜、雞蛋為主料，以鹽、蝦米、醬油、芝麻油、醋、糖為配料製作的菜品。簡要介紹 製作難度：簡單 所需時間：十分鐘 菜品口味：鹹鮮 主要工藝：拌 主要食材：禽蛋類 食材明細 韭菜 120克 雞蛋 3個 鹽 少許 蝦米 10克 醬油 1小匙 芝麻油 1小匙 醋 1小匙 糖 1/2小匙 做法 1、韭菜切成寸...
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韭菜拌豆腐皮是一道菜品。配料 韭菜，豆腐皮，辣椒粉，花椒油，雞精，鹽，生抽，白砂糖，醋。步驟 1、洗淨豆腐皮，切絲。2、用鍋把水燒開，水開了後就把事先洗好的韭菜放在燒開的水裡漂一下，注意韭菜在燒開的開水裡要先把根放進去燙一下，因為根比葉子難熟，燙30秒後就把韭菜放入鍋里燙一下，然後再翻...
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