韭菜拌雞絲

韭菜拌雞絲是一道由韭菜100g、香菇100g、雞胸肉150g等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：韭菜拌雞絲
• 外文名：Chives shredded chicken 
• 原料：韭菜100g、香菇100g、雞胸肉等
• 調料：鹽1/2小勺、生抽1/2小勺等

原料：

韭菜100g、香菇100g、雞胸肉150g、熟芝麻少許。

調料：

鹽1/2小勺、生抽1/2小勺、老抽1/4小勺、香油2小勺。

做法：

1、韭菜洗淨，香菇去蒂洗淨；

2、韭菜切5cm長段，香菇切片，所有的調料兌勻；

3、雞胸肉放鍋內加少許料酒煮熟，晾涼撕成絲兒；

4、鍋內燒開水下香菇焯1分鐘撈出瀝乾水份；

5、下韭菜焯30s立刻撈出；

6、雞絲，韭菜，香菇，調料放一起拌勻。吃前撒少許熟芝麻。

小貼士：

韭菜易熟千萬記得焯一下馬上撈出。