拌胡蘿蔔絲

拌胡蘿蔔絲是一種以胡蘿蔔，香菜，蒜苗等為食材的清爽菜系。

基本介紹

• 中文名：拌胡蘿蔔絲
• 所屬菜系 ：其它菜系
• 所屬類型： 健康菜譜，少女食譜
• 特點：清爽

基本材料

胡蘿蔔500克，香菜50克，蒜苗10克，精鹽、味素、醋、白糖、香油各適量。

做法

1.將胡蘿蔔切去根、葉，洗淨，用刀輕輕颳去表面粗皮，切成2寸長的細絲，放在碗內，撒上精鹽（10克）拌勻。

2.將香菜、蒜苗摘去根須和老葉，洗乾淨。香菜用手撕碎，蒜苗切成2寸長的段。

3.將鹽漬的胡蘿蔔絲用清水洗淨，擠淨水分，連同香菜、蒜苗都放入大碗中。再將精鹽、味素、醋、白糖、香油加入碗中，拌勻，盛入盤中，即可食用。