拌白菜

拌白菜是將大白菜去幫留菜心橫著切成絲放在盤內，金糕切成絲放在白菜絲上面製作的。

拌白菜

工藝：拌 口味：麻醬味
主料：大白菜(小白口)(400克)
輔料：金糕(100克)
調料：芝麻醬(50克) 白砂糖(50克)
類別：私家菜 健脾開胃調理

製作工藝

1.大白菜去幫留菜心橫著切成絲放在盤內；金糕切成絲放在白菜絲上面。
2.在盤中加入麻醬、白糖，拌勻即成。

菜品口感

香甜脆嫩，麻醬味濃郁。

食譜營養

大白菜(小白口)：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。

所含營養素

·熱量 (742.00千卡) ·蛋白質 (15.00克) ·脂肪 (27.05克) ·碳水化合物 (116.50克) ·膳食纖維 (7.15克) ·維生素A (31.50微克) ·胡蘿蔔素 (190.00微克) ·硫胺素 (0.34毫克) ·核黃素 (0.30毫克) ·尼克酸 (5.00毫克) ·維生素C (80.00毫克) ·維生素E (18.80毫克) ·鈣 (824.00毫克) ·磷 (466.00毫克) ·鈉 (192.95毫克) ·鎂 (171.50毫克) ·鐵 (30.85毫克) ·鋅 (3.38毫克) ·硒 (5.73微克) ·銅 (0.86毫克) ·錳 (1.58毫克) ·鉀 (814.50毫克)