熗拌白菜

熗拌白菜

熗拌白菜是一款菜品,製作原料主要有大白菜葉、大幹辣椒、姜等。

基本介紹

  • 中文名:熗拌白菜
  • 主要原料大白菜
  • 是否含防腐劑:否
  • 副作用:沒有
材料,做法,小訣竅,

材料

大白菜葉5片,大乾辣椒5個,1小塊,香油10克,鹽2茶勺,糖2湯勺,3湯勺,味素適量
熗拌白菜熗拌白菜

做法

1.大白菜葉洗淨,切1*3cm的條,撒1勺半鹽,拌勻後等待15-30分鐘,控出水分。
2.大幹辣椒破開,乾薑改刀備用。
3.香油加熱後放入辣椒和姜炒香,倒入湯燒熱,以糖、鹽、醋、味素調味。
4.味汁沸騰後淋在白菜上,蓋蓋兒燜半小時以入味。

小訣竅

白菜橫切,這樣好拌、好入味,口感也更好。
加冷湯時注意防止熱油四濺傷到皮膚,可以用鍋蓋擋一下。

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