熗拌水煮白菜

熗拌水煮白菜是一道簡單的家常菜，所用材料為大白菜頭、蔥、香菜、乾紅辣椒。

基本介紹

• 中文名：熗拌水煮白菜
• 主要食材：大白菜頭
• 配料：蔥、香菜、乾紅辣椒
• 工藝：煮

步驟

1、取大白菜頭，手撕成小塊；

2、入開水中焯一下，至白菜全部變色變軟撈出瀝乾水分；

3、迅速過涼開水，然後攥乾備用；

4、加入鹽、生抽、糖、香醋、一點點香油拌勻；

5、撒上蔥花香菜；

6、用小火炸香乾紅辣椒段，趁熱澆在拌好的白菜上。

溫馨提示

白菜葉子一定要全部焯透，切忌半生不熟。