涼拌白菜冬粉

涼拌白菜冬粉是一款美味菜餚，主要原料有250g白菜等。

基本介紹

• 中文名：涼拌白菜冬粉
• 主要食材：白菜
• 口味：脆
• 功效：治療感冒治胃病肺噪便秘清脂
• 注意事項：肉絲儘量炒的乾一些吃起來更香

簡介

白菜是很好的蔬菜，營養價值非常高。有治療感冒，治胃病肺噪，便秘，清脂的作用。節日的餐桌上免不了大魚大油，過於油膩吃些白菜可以減少油膩感更爽口。

用餐人數：1-2人

材料

主料

250g白菜

50g乾冬粉

配料

50ml油

5g鹽

10g糖

10ml香醋

5ml九度米醋

15ml醬油

5ml蚝油

30g裡脊肉

5ml料酒

5ml辣椒油

3滴芥茉油

做法

1

將白菜心洗淨備用。

2

冬粉先用涼水泡軟。

3

將白菜豎著切成三段。將軟厚的部分片成兩三片。

4

切順絲。

5

切好的白菜放在盆中。

6

將裡脊切細絲，加入醬油和料酒醃十分鐘，起鍋熱油，將肉絲炒熟，加入辣椒油炒香。

7

將調料調成汁。

8

將冬粉煮五分鐘變軟斷生後撈出過涼控水。

9

將料汁倒入白菜中，加入肉絲和冬粉。

10

拌勻即可盛盤食用。

注意事項

切白菜是要切順絲白菜才更脆口感更好。

先將所有調料調成汁拌的時候更均勻入味。

肉絲儘量炒的乾一些吃起來更香。