拌湯

拌湯

拌湯是一道由麵粉等食材製成的美食,以清淡為主。

基本介紹

  • 中文名:拌湯
  • 主要食材:麵粉,蘿蔔丁,小菜片,雞蛋
  • 輔料:蔥末、薑末、花椒粉、香菜
  • 調料:鹽
地方小吃,做法,普通拌湯,搿鍋拌湯,

地方小吃

青海、山西、陝西、甘肅等地家常飯食。
常作為午餐早餐出現。

做法

主料:麵粉(小麥、蕎麥豆面均可)
配料:鹽(可根據個人口味適當加入薑末、蔥末等)

普通拌湯

1、往碗裡倒上一些麵粉,倒入少許水,要用麵粉的量來定,用筷子攪拌,拌成小顆粒狀備用。
2、調以鹽、薑末、花椒粉、蔥末、然後依據個人口味適當加入香菜、蘿蔔小丁、小菜片、雞蛋等即完成,以清淡為主。

搿鍋拌湯

1、鍋中倒油加熱,放入調料(花椒粉、大料粉、鹽),倒入切好的蔬菜丁或者蔬菜片(西紅柿切塊亦可),小火炒至五分熟,然後倒水熗鍋。
2 、拌濕麵粉,搓成小顆粒狀,邊入沸水,邊攪拌,3--4分即成。

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