拌湯

拌湯是一道由麵粉等食材製成的美食，以清淡為主。

基本介紹

• 中文名：拌湯
• 主要食材：麵粉，蘿蔔丁，小菜片，雞蛋
• 輔料：蔥末、薑末、花椒粉、香菜
• 調料：鹽

地方小吃

青海、山西、陝西、甘肅等地家常飯食。

常作為午餐早餐出現。

做法

主料：麵粉（小麥、蕎麥、豆面均可）

配料：鹽（可根據個人口味適當加入薑末、蔥末等）

普通拌湯

1、往碗裡倒上一些麵粉，倒入少許水，要用麵粉的量來定，用筷子攪拌，拌成小顆粒狀備用。

2、調以鹽、薑末、花椒粉、蔥末、然後依據個人口味適當加入香菜、蘿蔔小丁、小菜片、雞蛋等即完成,以清淡為主。

搿鍋拌湯

1、鍋中倒油加熱，放入調料（花椒粉、大料粉、鹽），倒入切好的蔬菜丁或者蔬菜片（西紅柿切塊亦可），小火炒至五分熟，然後倒水熗鍋。

2 、拌濕麵粉,搓成小顆粒狀,邊入沸水,邊攪拌,3--4分即成。