抹茶蜜豆戚風卷

美味的下午甜點。

基本介紹

• 中文名：抹茶蜜豆戚風卷
• 是否含防腐劑：否

用料

橙低粉	60G
抹茶粉	30G
蜜豆	少許
色拉油	70G
蛋	5個
細砂糖	90G
汁	70G

做法

1. 把油和橙汁混合併攪拌至油水不分離
   
2. 把低粉和抹茶粉用篩網篩入步驟2，並拌勻
   
3. 在步驟3中加入分離好的蛋黃並拌勻，蛋黃糊即拌好
   
4. 把蜜豆放入低粉里充分搖勻，使其均勻的粘上麵粉，再用篩網篩去多餘的粉待用
   
5. 分離的蛋白加細砂糖和少許白醋打發至中性發泡,蛋白霜即打好
   
6. 把蛋黃糊和蛋白霜分三次混合，並拌勻，即成蛋糕糊
   
7. 把篩過粉的蜜豆到入蛋糕糊，稍攪拌
   
8. 把蛋糕糊到入鋪了油紙的烤盤，輕摔，震掉大氣泡，入預熱好的烤箱中層，160度30分鐘左右
   
9. 烤好的蛋糕稍放涼後藉助擀麵杖卷好，等完全涼透即可切塊裝盤