抹茶布丁原料是布丁體材料可以市售冷藏抹茶牛奶（100g）與吉利丁（2g）替代，先把吉利丁片泡在冷水中5分鐘，再將抹茶牛奶加熱至沸騰，最後放入吉利丁片攪拌均勻再倒入杯中待凝結。
基本介紹
- 中文名：抹茶布丁
- 主要原料：抹茶粉，鮮奶油
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：清熱解毒
- 適宜人群：大眾
- 配料：牛奶 糖
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菜品特色
湯匙2支、鍋子1支、杯子1隻。
事先準備：
1.布丁體：把吉利丁片泡在冷水中5分鐘，將抹茶粉與糖拌勻，將牛奶與鮮奶油加熱至沸騰，倒入抹茶粉中攪拌均勻，放入吉利丁片攪拌均勻，倒入杯中待凝結。
2.將鮮奶油打發備用。
做法
1.將凝結好的布丁取出。
2.將湯匙沾水挖取打發鮮奶油，放在杯子中央。
做法二
主料
吉利丁5克、抹茶粉5克、牛奶200克、糖14克
輔料
水適量
步驟
1. 先把一片吉利丁用冰水泡好（切記是冰水喔）。
2. 準備碗及裝布丁的小容器。
3. 抹茶稱出來，最好是有茶筅，這樣能把抹茶散開。
4. 吉利丁隔水加熱化開。
5. 慢慢的倒入溫牛奶及抹茶，有茶筅就好了，顆粒會少很多。
6. 把抹茶液過篩，倒入碗中，然後分裝在各個漂亮的容器中，待涼後，放冰櫃冷藏4小時以上至凝固。
7. 4小時後取出凝固的布丁，在上面擠上一朵淡奶油，加上藍莓樹莓薄荷葉加以裝飾，就美美的出鏡了喔。
營養價值
布丁體材料可以市售冷藏抹茶牛奶（100g）與吉利丁（2g）替代，先把吉利丁片泡在冷水中5分鐘，再將抹茶牛奶加熱至沸騰，最後放入吉利丁片攪拌均勻再倒入杯中待凝結。
