愛美食

愛美食概要

愛美食是以介紹最新最全的美食咨訊、健康飲食、飲食文化、餐飲知識、食尚潮流、菜譜頻道、風味小吃、異國風味等精彩專題為主，愛美食收集全國及世界各地的美食，為您的生活和餐飲奉獻一道豐盛的美食大餐，讓生活多點快樂的色彩。 通過收集國內、國際最新美食資訊，讓你體驗美食的最前沿，並且特別為餐飲行業人士學習更多的餐飲、廚房、食品安全等行業知識提供機會， 為事業添加前進的動力而且還能豐富自己本身的行業本領。

1.味美的食物。《墨子·辭過》：“今則不然，厚作斂於百姓，以為美食、芻豢、蒸炙、魚鱉。”

2.吃味美的食物。《韓非子·六反》：“今家人之治產也，相忍以饑寒，相強以勞苦，雖犯軍旅之難，饑饉之患，溫衣美食者必是家也。”《晉書·傅鹹傳》：“奢不見詰，轉相高尚。

基本介紹

• 中文名：愛美食
• 英文名：like fond

中國特色美食:

由從事特色美食研究、特色美食業經營、管理與特色烹飪技藝、餐廳服務、特色飲食文化的企事業單位、各地方行業組織、社會團體和特色美食經營管理者、專家、學者、廚師、服務人員等自願組成的特色美食行業全國性的跨部門、跨所有制的行業組織。協會成立以來，在政府部門、廣大會員和各省市特色美食行業協會的支持配合下，積極開展行業組織、行業自律、資源整合、企業維權、商業協調、國際交流、人才培訓等方面的工作，為社會、政府、會員和企業服務，對促進行業進步與發展起到了積極的作用。

中國美食菜譜分類:

川菜菜譜：豆瓣鮮魚面、宮保掌中寶、糖醋脆皮魚、尖椒豆腐皮、麻辣全富鍋、鹹蛋松花球、紅燒刺參川、喜鵲豆腐、陳皮燜肉、酸辣雞血、紅燒鯽魚、芥末涼粉、川豆瓣鮮魚、面雙色魚絲、銀耳鱖魚湯、參麥團魚等...

美食

魯菜菜譜：鳳尾全魚、一品濃湯、八壽桃、芙蓉蟹燴、烏魚蛋鍋、塌魚肚、沙拉時蔬、鍋燒鴨、膠東大排翅、芝麻魚球、石榴灌湯、包扒釀蹄筋、群 龍鬧 巢、熘魚片、蚵仔煎冰糖、銀杏明、 翡翠魚骨小等...

粵菜菜譜：果汁煎肉脯、金錢魚盒、花椰菜枝球、叉燒芙蓉蛋、沙拉片皮雞、生炒乳鴿片、威化焗排骨、百合鯽魚湯、海棠冬菇、蟹黃扒瓜腩、滋補鑊仔、浸桶子油雞、香菇煀雞、百鳥歸巢、香煎牛小排、大蝦三食等...

浙菜菜譜：春筍魚片、栗子炒仔雞、蝦子茄段、韭黃帶絲湯、椰菜煙肉湯、蚝油茭白、小蒸包、星州炒米粉、高麗魚條、醬燒冬瓜條、醬瓜炒肉絲、鮮蝦扒豆苗、鮮魷鮫魚茄、寧氏鱔絲 、雪菜肉絲等...

健康飲食:

人體在新陳代謝過程中會產生不少“廢物”，而且從不潔空氣中也會吸入大量有毒有害氣體和微粒。儘管人體具有一定清除自身毒素的能力，但當體內廢物積蓄過多或機體解毒排污功能減弱時，廢物不能及時排出時，就會影響健康。健康專員人認為應該多食用下列8種蔬菜，有利排除毒素。

綠葉蔬菜

綜合綠葉菜中大多有鹼性，可以中和飲食中糖、肉、蛋及代謝中產生的過多的酸性物質，使體液保持弱鹼性，從而清除血中有毒物。常食蔬菜可選蘿蔔葉、青菜、油菜葉、菠菜、芥藍、大白菜、胡蘿蔔、菜花、甘藍等。

粗糧

常吃紅薯、土豆、玉米、蕎麥等粗糧有助於保持大便的通暢，使體內毒物不會久滯腸道。粗糧中含有許多細糧（或精加工食品）所欠缺的特殊的維生素和礦物質。這些營養素有助於調節腸胃內環境，易為人體吸收並提高抗病力免疫功能。

豆豉

研究發現，吃豆豉有助於消化、增強腦力、提高肝臟解毒能力等效果。還能促進體內新陳代謝，清除血中毒素，起淨化血液作用。此外，豆豉還含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族維生素和抗菌素，可防老年痴呆症。

食療保健、四季飲食、各種食譜推薦、營養膳食、飲食養生、科學飲食、母嬰飲食、水果食療、減肥瘦身、品茶專區、四季養生等和飲食相關的詳細欄目，為您介紹全面的健康飲食、飲食生活小常識、保健養生知識、飲食健康之路。特別提供了飲食男女欄目，為男性、女性無論是健康上還是身材上都提供全面的健康飲食指南，比如：一日三餐如何可以搭配、健康飲食的熱量平衡原理、健康飲食金字塔、最優選擇的健康飲食食譜、十種最佳飲食搭配法、不可不知的飲食常識。

中國飲食文化:

詳細為介紹世界的餐飲文化，民以食為天，隨著生活節奏的加快，人們更加追求有質量的生活，形成有特色的“食尚潮流”對於飲食來講，也更加越來越有講究，所以在為您介紹飲食中常見的文化和知識：比如，熏豆茶傳遞人間不凋溫情、鄂倫春族社交禮儀食俗、點酒常識、隆重而熱情的蒙古待客禮、老北京婚姻禮儀食俗，讓您成為一個“飲食文化人”

在中國傳統教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

從沿革看，中國飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。

從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。

從特質看，中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教於食）等4大屬性，有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質。

從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。

總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。