干貝蘿蔔煮

干貝蘿蔔煮是以白蘿蔔、干貝為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：干貝蘿蔔煮
• 分類：湯羹，煮
• 主要食材：白蘿蔔，干貝

用料

材料	用量
白蘿蔔	600克
干貝	80克（約數）
黃豆	150克
薑片	三片
黑胡椒碎	少許

做法

1. 白蘿蔔削皮後切中塊；黃豆提前泡12小時；干貝洗淨用溫水泡開後用手掰成一絲絲

2. 熱鍋，少許油爆香乾貝絲和薑片，放料酒去腥，倒入適量開水再次煮開

3. 倒入切好的白蘿蔔和黃豆，水開後轉中小火煮約40分鐘，加黑胡椒碎適量，鹽調味撒蔥花即可