干貝燒白玉蘿蔔

干貝燒白玉蘿蔔是一道菜餚，主要食材是干貝和蘿蔔，以蔥、生抽、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：干貝燒白玉蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：清淡
• 主要食材：白蘿蔔，干貝

所需食材

白蘿蔔 半隻

干貝 一小把

香腸 幾片

植物油 適量

鹽 適量

芝麻油 適量

香蔥 適量

醋 適量

料酒 適量

生抽 適量

糊椒粉 適量

製作方法

蘿蔔切絲，干貝控乾水後撕成條狀。

鍋內加油燒至七成熱，加入香腸絲翻炒。

依次加入蘿蔔絲和干貝絲炒片刻，倒入醋，料酒，生抽，加小半碗水蓋上鍋蓋燜一會。

待水快燒乾時，加入少符歡灑兵承紙量糊椒粉炒勻，乘迎膠起鍋時放入香蔥，裝盤後淋入少束榜船炒量芝麻油。

小貼士

1、蘿蔔和干貝都弄成絲狀，目的是為了食物熟得快點，切片也可以，但是燒的時間更長

2、料酒，醋和生抽都要少放，小半勺就夠了，目的是為了除掉干貝的腥味，因為干貝之前禁嬸沒有蒸過，放多了會影響菜品的色澤和口感

3、干貝最好早晨上班時泡著，下班回來後就泡好了，可以直接入鍋，對於上班族來說，這是沒辦法甩寒戲判的辦法喔，香菇木耳之類的乾貨都可以用這種方法

食用須知

蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人參、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為蘭潤付補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。