干貝姜蔥蘿蔔是一道美食，由蘿蔔、干貝等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：干貝姜蔥蘿蔔
- 主料：蘿蔔、干貝
原料：蘿蔔750克，干貝50克，蔥、姜、精鹽、紹酒、麻油、濕澱粉、雞湯各適量.
製法：
1、蘿蔔去皮洗淨，用小圓勺挖出蘿蔔珠；蔥切段；姜切片；干貝撕掉老筋，加雞湯、紹酒上蘢蒸爛取出。
2、干貝碼在湯碗內，放入蘿蔔珠，加雞湯、干貝原湯、紹酒、精鹽、蔥段、薑片，上籠蒸約30分鐘取出。揀去蔥、姜，湯潷入鍋內，將干貝、蘿蔔珠翻扣在湯盤中。
3、湯燒開，用濕澱粉勾芡，淋入麻油，澆在干貝、蘿蔔珠上即成。香菜、鮮花盤飾。
