川貝冰糖梨是一道甜品，主要食材是川貝、大雪花梨，調料為冰糖。該菜品主要是通過將食材放入鍋中燉煮的做法而製成。
基本介紹
- 中文名：川貝冰糖梨
- 性質：治療咳嗽的經典民間食療方法
- 原料：大雪花梨，川貝，冰糖
- 療程：7天
簡介,原料,做法,食用,
簡介
一個治療咳嗽的經典民間食療方法，
原料
大雪花梨，川貝，冰糖
做法
第一步：先切下梨頂部並將雪花梨洗淨去皮，把梨尾部也削去再在梨頂部下刀，挖出一部分鴨梨的果肉，往裡面塞上一些冰糖，冰糖能潤肺止咳，對咳嗽有很好的輔助治療作用，再放入少許川貝，而川貝在中醫里有主治熱燥咳的功效，接著我們將剛才切下的梨頂部蓋上去
第二步：拿牙籤將頂部固定。
第三步：盛小半鍋清水，放入鴨梨，蓋上鍋蓋。
蒸梨誤區
這首潤肺食物大家在做時，總時會存在一些誤區，比如說有些人喜歡把川貝長時間蒸煮。這樣的做法是錯誤的，因為川貝的止咳成分不溶解於水，能隨著水蒸汽而蒸發，長時間蒸煮極易造成藥效揮發。所以說正確的方法是在蒸梨的時候，先將川貝用 冷水泡軟，梨不削皮，從中切成兩半，剜去核，將川貝放入梨中，再將梨合上用繩子捆緊蒸煮半小時。這樣，在蒸煮過程中，川貝成分會被梨肉充分吸收，吃梨肉即 可收效。
食用
開大火加熱，大約加熱5-15分鐘後食用。
每天一個，7天一個療程。
