《家庭麵點製作》是2001年山東科學技術出版社出版的圖書，作者是金洪霞、趙建民。
《家庭麵點製作》本書為機械工業出版社2017年出版的北京市社區教育課程開發系列教材，由鄭陽主編。內容簡介 隨著國家經濟的發展，人民生活水平的不斷提高，廣大社區居民越來越重視生活品質，重視一日三餐的花樣品種。本書主要面向社區居民，在...
《家庭麵點製作》是2001年山東科學技術出版社出版的圖書，作者是金洪霞、趙建民。內容介紹 家庭麵點，日食三餐，求新求變，人心趨同，唯有妙制巧烹，才能豐富多彩。有此一冊在手，主食點心盡在其中，定會使您的家庭生活充滿無窮的樂趣。...
客家麵點包含包子、饅頭、花捲等。包子大小不同，形狀各異，具有本地特色的有水晶包、醃菜包、白糖花生包、紅糖包等。客家麵點製法上大同小異。以水晶包為例:將中膘肉切丁放入白糖醃製，加入芝麻、桂花和勻，餡料就備好了。麵粉加入...
從“麵點”二字的字意來看，一般認為是利用粉狀的糧食（主要是麵粉、米粉等）為原料調製而成的用以暫時充飢的食品。在南方習慣稱之謂“點心”，而在北方則習慣稱之謂“麵食”，這類食品通常以手工作坊製作，一般不作下餐主食，而以...
《家常麵點製作60種》是2002年金盾出版社出版的圖書，作者是張玉林、岳華坤。內容簡介 本書作者對民間麵食製作進行了長期有挖掘、改進和創新，實行粗糧細做、細糧精做，創製出不少風味獨特的家常麵點。本書從中選出60個品種，包括炸、...
《家庭實用中西麵點製作方法》是2011年延邊大學出版社出版的圖書，作者是張淑琴。內容簡介 隨著人們物質生活水平的不斷提高，人們對飲食的質量要求也越來越高。吃飽、吃好已不再成為飲食的最高目標。科學飲食、吃出健康、吃出文化、吃出...
麵點製作工藝（四鶴春、包順興），江蘇省南京市第四批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統技藝類項目。四鶴春 歷史淵源 四鶴春創建於1932年8月，由馮光明等四人成立合記四鶴春大菜館，地址在秦淮區大彩霞街56號，後股東增至七人。
本書較系統地介紹了中式麵點的原料知識和基本操作技術，水調麵團、膨鬆麵團、油酥麵團、蛋和麵團的特點、成團原理、調製方法，米類和米粉製品，制餡、成型、熟制的方法，以及中式麵點製作的實例。本書適合於職業技能短期培訓使用。通過...
《中式麵點製作教程》是2020年1月化學工業出版社出版的圖書，作者是陳洪華、李祥睿。內容簡介 《中式麵點製作教程》主要介紹中式麵點的品種和分類、製作器具和設備、所用原輔料的種類和特點、麵團調製技術、餡心製作技巧、成型工藝、熟制...
在簡單介紹原料、工具基礎知識後，分蒸類、煮類、炒類、煎炸類、烤烙類五部分詳細介紹原料配方和製作過程。《家常麵點輕鬆做》所選品種適合家庭製作，在家就能做出好吃麵點，不論是蒸、煮還是煎炸、烤烙，超詳細圖解，輕鬆上手零失敗...
5.包子上屜蒸。用鍋爐硬氣一般需4-5分鐘；用煙煤蒸灶需5分鐘；用家庭煤球火，上屜時要火旺、水開，汽足需6分鐘，如蒸過火，包子癟，流油，不好看，不好吃；欠火則發粘，不能吃。此麵點採用水打餡，半發麵。面嫩，味香。傳承...
《好吃好做好簡單的200道家庭麵點》是2016年9月北京聯合出版公司出版的圖書，作者是王其勝。內容簡介 好吃好做好簡單的200道家庭麵點一書中介紹了受大家歡迎經典麵食，有圖有步驟，只要按照書中的方法，就可以輕鬆做出一道道美味的麵食。
《中式麵點製作工藝》是2014年出版的有關麵點製作的一本書。這本書從理論到實踐詳細闡述了麵點製作方法、技術要點、工藝過程等內容。內容簡介 《中式麵點製作工藝》通過對麵點製作各工藝過程的分解，課堂案例的穿插，從理論到實踐詳細闡述了...
《中式麵點製作：新版》是2019年中國農業科學技術出版社出版的圖書。內容簡介 本書主要介紹了中式麵點師崗位認知（崗位入門、生產任務、生產工具與設備、生產安全和衛生規範）、中式麵點基本常識（常用面坯、常用原料和基本技術動作）、餡心...
電影拍攝製作備案公示表 備案立項號片名備案單位編劇備案結果備案地影科備字[2020]第067號 家常麵點製作 山東新農村數字電影院線有限公司 季辰 同意拍攝 山東省 梗概：家常麵點的製作看起來挺複雜，讓愛吃麵點的人自己動手製作頗多顧...
《中式麵點主食製作》是2014年6月武漢出版社出版的圖書，作者是康雪茹、董托祥、田明。內容簡介 我國麵點製作技術有著悠久的歷史，是我國勞動人民幾千年來辛勤勞動和智慧的結晶。康雪茹、董托祥、田明主編的《中式麵點主食製作》旨在借鑑...
隨著現代化生活的節奏越來越快，許多人連吃飯都無暇多顧，對製作過程相對繁瑣的麵食更是“望而卻步”。《家庭實用麵食製作方法》針對現代人的這一特點，本著簡單、易行的原則，選擇了製作過程相對簡單、配料科學合理、營養全面、口感喜人的...
冶春麵點製作技藝，第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統技藝類項目。歷史淵源 冶春麵點乃淮揚細點代表之一。它選料講究，製作精細，造型美觀，餡心多樣，甜鹹適度，風味佳美。冶春點心品種繁多，每點一味。清鮮與甘甜搭配，葷腥與蔬...
《麵點製作》是一本圖書，作者是重慶大學電子音像出版社 內容簡介 《麵點製作》分為兩大部分：基礎常識和常見麵點製作實例。基礎常識部分，包括對麵點製作常用工具和設備的了解及使用、麵點製作基本技能介紹、常用餡心製作方法等內容。常見...
《快速入門當廚師：麵點製作》是2007年重慶大學出版社出版的圖書，作者是肖益。內容簡介 本書分為兩大部分：基礎常識和常見麵點製作實例。基礎常識部分，包括對麵點製作常用工具和設備的了解及使用、麵點製作基本技能介紹、常用餡心製作方法...
中式麵點製作實用技術是一本2019年出版的圖書，由中國農業科學技術出版社出版 內容簡介 本書主要介紹中式麵點製作崗位的基本職責和中式麵點師職業要求、中式麵點的分類和原料及操作基本知識、中式麵點餡心製作、中式麵點水調面坯製作、中式麵點...
