《家庭實用麵食製作方法》是2011年延邊大學出版社出版的圖書，作者是張會瑩，周曉秋，張會瑩，周曉秋。
基本介紹
- 書名：家庭實用麵食製作方法
- 作者：張會瑩，周曉秋主編(作者),張會瑩(編者),周曉秋(編者)
- 出版社：延邊大學出版社
- 出版時間：2011年4月1日
- 頁數：242 頁
- 定價：22 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787563432486
內容簡介,目錄,
內容簡介
《家庭實用麵食製作方法》內容簡介：麵食在我國有著悠久的歷史，而源遠流長的中華文明又使麵食的製作不斷走向新的高峰。隨著現代化生活的節奏越來越快，許多人連吃飯都無暇多顧，對製作過程相對繁瑣的麵食更是“望而卻步”。《家庭實用麵食製作方法》針對現代人的這一特點，本著簡單、易行的原則，選擇了製作過程相對簡單、配料科學合理、營養全面、口感喜人的麵食種類供大家選用，希望能力大家的健康愉快盡綿薄之力，也相信您能在這些麵食的製作中得到自己的一份樂。《家庭實用麵食製作方法》也可做為麵食加工和製作技術人員的參考書。
目錄
糕
白面發糕
豬油發糕
三色豆沙糕
蛋面小碗糕
蜜汁桂花糕
蜜棗玫瑰糕
白糖紅棗糕
什錦果仁糕
雙仁糕
五味果脯糕
果脯小碗糕
果脯紅薯糕
千層果脯糕
千層桂花糕
山楂夾層糕
山藥豆沙糕
金絲糕
芙蓉糕
椰汁糕
乳酪糕
酥油糕
酥
爽糖酥
麵包酥
六瓣酥
蘭花酥
百合酥
白菜酥
馬蹄酥
大蝦酥
滾花酥
玫瑰酥
金錢酥
繡球酥
白皮酥
香辣酥
棗泥酥
欖仁酥
核桃酥
椒鹽桃酥
蔥油桃酥
蛋黃桃酥
雙仁酥
芝麻酥
芝麻條酥
椒鹽芝麻酥
……
餅
鍋貼
饅頭
面卷
麵條
餃子
餛飩
包子
燒麥
其它
