家常餅

家常餅是一道口味香脆的小吃，主要食材是白面，是太原市和大同市的傳統美食，含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養物質，一般可作為主食。

基本介紹

• 中文名：家常餅
• 主要食材：白面
• 分類：小吃
• 口味：脆

用料

白面500克。水300克，食油100克，精鹽5克。

做法

將白面倒入盆內，加水和起(四季均用熱水)，用棒子攪勻，

家常餅

放在案板上稍揉後揪10個劑子，逐個用擀杖擀開刷上油，撒上精鹽和面撲捲起盤旋，

再擀成直徑約12厘米的大圓餅，兩面刷上油，

在鏊上翻烙成金黃色即成。

外脆里嫩，層多，吃時配上蔥節、面醬

特點

別具風味，是太原市、大同市的傳統麵食品種之一。