辣椒醬家常餅

辣椒醬家常餅是一款以中筋麵粉為主要原材料製作而成的一款菜品，調料是鹽、辣椒醬等，通過油煎的方式做成。

基本介紹

• 中文名：辣椒醬家常餅
• 主要食材：中筋麵粉
• 分類：麵點
• 口味：辣
• 配料：鹽

所需食材

中筋麵粉 130克、開水65克、冷水10克、鹽1克

表面塗辣椒醬少許（麵粉少許）

製作方法

1、原料中筋麵粉加鹽，倒入開水，用筷子攪拌，再倒入冷水揉成麵團，醒30分鐘，

2、然後擀成長方形面片，

3、上面抹上辣椒醬，

4、再撒少許麵粉，容易分層，

5、然後將麵粉和辣椒醬攪拌均勻，

6、從一邊捲起，

7、捲起後，從一邊向另一邊卷，捲成一盤。

8、醒一會兒，再擀成圓餅形，

9、鍋中放少許油，將圓餅放入鍋中，慢慢用中小火煎至金黃色。正反面都要同樣操作。

10、製作成功後，倒入油紙盤中，可以吸油。

11、製作好的內部組織

12、吃的時候，切片食用。

小貼士

1、麵團要和得較軟一點。

2、抹辣椒醬的時候，辣椒醬本身有油了，所以不用另外加油。

3、烙的時候注意小火慢烙。三翻九轉。

食用須知

辣椒的功效與作用

果：溫中散寒，健胃消食。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛。
根：活血消腫。外用治凍瘡。

禁忌人群：甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食。