蛋黃家常餅

蛋黃家常餅是一道美食，主要製作材料有雞蛋、白面等。

基本介紹

• 中文名：蛋黃家常餅
• 主要食材：白面，雞蛋
• 輔料：淨蔥花,食油
• 特點：香嫩可口。

食材

主料

白面500克，雞蛋250克。

輔料

淨蔥花100克，食油100克，精鹽10克，溫開幾鴉水300克汗訂乃。

製法

1.將雞蛋磕入盆內，放入蔥花、精鹽體霸重攪打均勻備用。

2.將面倒入盆內，加入溫開水，用手和成麵團(注意防止脫水)，上案搓成條，揪成5個劑子用擀杖擀

開，刷上食油，撒上少許精鹽，捲起成圓形餅。

3.鏊上火燒熱後，將餅放在鏊上，定皮後抹油，再烙黃連只煮榆，但一面刷油，一面不刷。餅烙熟後下鏊，將雞蛋液分成五份，把1份雞蛋液倒在鏊上用鐵勺攤開驗再嚷，將烙道寒民去餅無油的一面貼放在蛋面上烙熟即成求整笑。食時切成小瓣。

特點

香嫩可口。