家常洋蔥豬扒

家常洋蔥豬扒是以豬扒、洋蔥為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：家常洋蔥豬扒
• 分類：家常菜
• 主要食材：豬扒，洋蔥

用料

材料	用量
豬扒	5件
洋蔥	1個
醬油	2湯匙
生粉	2茶匙
糖	2茶匙
鹽	1/2茶匙
油	2湯匙
番茄醬	3湯匙
清水	1/3碗(用飯碗的量)
胡椒粉	適量

做法

1. 先將豬扒洗淨，抹乾，用刀背剁松，加醬油1湯匙，生粉1茶匙，糖1茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉少許，油2湯匙，醃約30分鐘。（洋蔥切片備用）

2. 芡汁：番茄醬3湯匙，醬油1湯匙，糖1茶匙，鹽少許，生粉1湯匙加1/3碗清水拌勻。

3. 用大火加熱鍋落油將豬扒入鍋煎4分鐘，再將豬扒反轉另一面，再用中火煎約3分鐘，取出備用。

4. 將洋蔥片放入熱鍋中翻炒，加少許清水蓋上鍋蓋2分鐘，開蓋後加入煎好的豬扒翻炒，再加入芡汁拌勻，用大火煮2分鐘上碟。