洋蔥豬排飯是一道以豬大排為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：洋蔥豬排飯
- 主料：米飯適量
- 輔料：豬大排4塊\洋蔥2個
- 調料：料酒適量\生抽適量\老抽\白糖
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洋蔥豬排飯
主料
米飯適量
輔料
豬大排4塊\洋蔥2個
調料
料酒適量\生抽適量\老抽適量\白糖3克\黑胡椒適量\高湯適量
洋蔥豬排飯的做法
1.大排用肉錘或刀背拍松，加醃料（料酒、生抽、黑胡椒粉）醃製片刻入味
2.平底鍋加熱放入2大勺油，把豬排放入用中小火煎至兩面微微焦黃盛出備用
3.原鍋爆香洋蔥絲，加入調味料（老抽、生抽、糖、高湯或清水）煮開，再把煎過的豬排放入
4.加蓋燜煮10分鐘，最後大火收汁，不要收得太乾，這個醬汁拌飯非常好吃
