豬排洋蔥飯

材料

豬裡脊骨肉600克、洋蔥1個

基本介紹

• 中文名：豬排洋蔥飯
• 主要食材：豬排，洋蔥
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

調味料

1、蛋白1個、澱粉1大匙、水60毫升、色拉油1大匙 2、香菇素蚝油4大匙、糖2小匙、烏醋1大匙、香油2大匙、料酒1小匙、水240毫升、白鬍椒粉1小匙 3、澱粉水適量

做法

1、將調味料拌勻，即為醃料，裡脊肉切厚片後和醃料拌勻。

2、洋蔥切片後，剝開成圈狀備用。3、鍋置火上，放入800毫升色拉油，燒熱至80度，放入醃好的豬排，以大火炸至七分熟後撈備用。

4、鍋置火上，加入2大匙色拉油，炒香洋蔥，加入調味料2拌勻，再放入炸好的豬排，燒至入味後，用調味料勾芡，即可盛盤上桌食用。