家常小煎餅

家常小煎餅是一道菜品，原料為麵粉、雞蛋、黑芝麻、大蒜、醋、香油、花生油。

基本介紹

• 菜名：家常小煎餅
• 難度：普通

原料

麵粉、雞蛋、黑芝麻、大蒜、醋、香油、花生油

做法

1.將麵粉與雞蛋混合，邊加水邊用手動打蛋器打（用打 蛋器打出的麵糊沒有疙瘩），打成麵糊後，加入少許的鹽和黑芝麻繼續打。
2.火上坐平底煎鍋，待鍋熱後，刷少許的花生油，舀一勺麵糊倒入，迅速搖平底鍋，使麵糊 鋪滿鍋底，此時要把火調小，避免糊。然後把鍋放回火上，再用刷子圍鍋邊刷上油，表面 沒有濕麵糊就翻面煎，兩面都煎至有餅花即可。
3.煎餅煎完後 ,把備好的大蒜搗成蒜泥，加入醋和香油(不喜歡醋的可以用涼白開邊行，但喜歡辣的朋友可加入辣椒油）對成汁，配上熱的煎餅即可食用。