南京版煎餅果子

南京版煎餅果子

南京版煎餅果子是一道以綠豆粉,麵粉等為主要製作材料的家常菜餚。

基本介紹

  • 中文名:南京版煎餅果子
  • 主要原料:綠豆粉,麵粉等
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效:補充能量
材料,做法,

材料

綠豆粉100克,麵粉100克,清水250毫升,大醬少許,蔥花少許,雞蛋,油條海帶絲土豆絲,鹹菜到,生菜適量。

做法

1、平底鍋內擦薄薄的一層油,盛一勺麵糊倒入鍋內,旋轉鍋面使麵糊均勻流動糊滿鍋面,然後點火用最最小火煎半分鐘後打入一粒雞蛋劃散,在雞蛋液上撒上少許蔥花,待蛋液稍凝固後刷上一層大醬,然後依次放入生菜油條海帶絲土豆絲和鹹菜等,將其捲起來即可。
2、麵糊的作法:混合綠豆粉和麵粉,然後一點點倒入清水調合均勻為流動性的麵糊 。
3、土豆絲的作法:炒鍋內倒入適量油燒熱,然後放入土豆絲翻炒2分鐘,調入鹽和味素即可 。
4、海帶絲的作法:把海帶用水清洗乾淨後切成塊放入鍋內,倒入清水沒過海帶,蓋上蓋子煮15分鐘後撈出切成絲,把海帶絲放入碗內,調入少許鹽、味素、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌勻即可。

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