南瓜小煎餅是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有小南瓜、小麥麵粉，主要配料有雞蛋、色拉油等，通過高溫煎炸的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：南瓜小煎餅
- 做法：煎
- 口味：鹹鮮味
- 難度：初級入門
簡介,材料,製作步驟,小貼士,
簡介
南瓜小煎餅，是一款簡單、快手、好吃的早餐煎餅。
人數：2人份
準備時間：30分鐘
烹飪時間：10分鐘
材料
主料：小南瓜1個、小麥麵粉200克 輔料：雞蛋2個 調料：色拉油1大勺、食鹽1小勺、小蔥適量
製作步驟
1、準備材料：小南瓜1個，雞蛋2個，小蔥，普通麵粉
2、小南瓜洗淨，擦成絲（最好用大一點的容器盛裝，方便待會兒拌）
3、加入1小勺鹽，拌勻，靜置4-5分鐘
4、待小南瓜絲滲出一些汁水，打入雞蛋
5、加入3大勺麵粉。拌勻
6、加入切碎的小蔥、1大勺油，拌勻（這會加了油，待會兒鍋里就不用抹油了)
7、拌好的麵糊 （如果覺得麵糊太稠，可以酌情添加一點水）
8、鍋微熱後，轉小火，舀入1勺麵糊，攤入平底鍋中。基本上一勺麵糊就是一個小煎餅（記得用小火就好。火大了，煎餅裡面沒熟外面焦黑掉）
9、煎至餅基本固定成型了，可以翻個面繼續煎，至兩面金黃餅熟透即可
小貼士
- 還可以食用前，在每隻小南瓜餅上放整粒的紅豆醬、切開的小番茄和小葉生菜，用以調味道和點綴。
