孜然炒雞翅

孜然炒雞翅是一道以雞翅中為主料，醬油、糖等為調料的菜品。

基本介紹

• 中文名：孜然炒雞翅
• 主要原料：雞翅中500克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

雞翅中500克

配料

洋蔥半個約100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克（切片）、薑末15克、孜然粒2茶匙（10ml）

調料

醬油2湯匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、料酒1湯匙（15ml）、鹽少量、香油1茶匙（5ml）、胡椒粉少許、雞精少量、油。

做法

1、洋蔥去老皮洗淨切細絲，芹菜去老葉洗淨切成3厘米左右的段，辣椒切小段；2、用刀將雞翅中從中間剁成兩段，用1湯匙醬油和1湯匙料酒及少許胡椒粉醃製15分鐘；

3、鍋中放入足夠多的油，燒至5成熱的時候，放入雞翅，用勺子推勻，用中火炸至雞翅變金黃，撈出用廚房紙吸盡多餘的油；

4、鍋中留3湯匙的底油，放入薑末、蒜片、辣椒炒出香味；

5、放入芹菜段和洋蔥絲超出香味；

6、放入雞翅一起炒勻；

7、加入醬油、糖、孜然炒勻，加入雞精、鹽調味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起鍋。