芝麻孜然炸雞翅

芝麻孜然炸雞翅，以雞翅為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：芝麻孜然炸雞翅
• 分類：孜然
• 主要食材：雞翅，蔥

用料

材料	用量
雞翅	10隻
蔥	適量
姜	2片
蒜	一瓣切片
生抽	適量
老抽	幾滴
料酒	少量
鹽	半勺
糖	半勺
黑胡椒粉	適量
花椒鹽	適量
孜然粒	適量
蚝油	少量
乾辣椒	3顆
芝麻粒	若干
花椒粒	若干
雞精	少量

做法

1. 首先，將雞翅每個剁成3小塊放入盆中備用（切成小塊有利於醃製入味）；其次，將用料中的所有食材（芝麻除外）放入盆中將雞翅醃製1～2小時；第三，雞翅瀝乾備用，將醃製時的花椒粒，蔥姜蒜等剔除乾淨；第四，鍋內倒油，比炒菜時量多放一些，油熱，放花椒粒，乾辣椒2顆掰碎，待香味溢出後放雞翅塊（根據雞翅的量分批炸），中小火炸3分鐘左右，雞塊變金黃色，稱出備用，待所有雞翅塊分批炸過稱出後，大火熱油，將雞翅塊倒入熱油中，加入芝麻粒，孜然粒若干，翻炒，稱出即可～ 孜然和芝麻香味四溢～
2. 啦啦，可以嗨森的開吃了