蚝油孜然雞翅

蚝油孜然雞翅是以雞翅為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蚝油孜然雞翅
• 分類：孜然
• 主要食材：雞中翅，獨子蒜

用料

材料	用量
雞中翅	5隻
獨子蒜	2顆
薑片	三小片
蚝油	兩湯匙
花生油	適量
鹽	共2茶匙
糖	3茶匙
孜然粉	2茶匙

做法

1. 雞翅洗淨，在雞皮處改兩刀，把蒜末薑絲加入，加入少許油，半茶匙鹽，拌均，醃製至少兩小時。
2. 取出醃製好的雞翅，把鍋里的水燒乾，倒入適量油，待油溫上來，倒入雞翅，注意雞翅光滑部分朝上。小火煎至金黃再翻轉，煎至稍金黃。
3. 雞翅8分熟時，加入1.5茶匙的鹽炒勻，再加入蚝油，炒勻。
4. 待雞翅出鍋前一分鐘加入孜然粉炒勻，即可裝盤。